Le attività del settore alimentare sono soggette a controlli ufficiali periodici o straordinari da parte delle autorità competenti per verificare la conformità alla normativa in materia di igiene e sicurezza alimentare:
Gli ispettori verificano sistematicamente documentazione HACCP, registri obbligatori, formazione del personale, condizioni igienico-strutturali, gestione allergeni, tracciabilità e rintracciabilità, etichettatura, temperature di conservazione.
Il nostro tecnico valuta la tipologia di ispezione, verbale e prescrizione ricevuta, produce la documentazione richiesta e supporta il cliente.
In caso di necessità il tecnico effettua anche sopralluoghi presso la sede aziendale.
